INGREDIENTES 1 couve-flor pequena (3 ¼ xícaras cortada em floretes) 1 batata-doce ¼ de abóbora japonesa (cerca de 250 g descascada) 1 lata de grão-de-bico cozido (1 /12 xícara (chá)
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POLENTA NA PRESSÃO COM GORGONZOLA
INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de sêmola de milho (fubá para polenta) 1,750 litro de água ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (chá)
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RISOTO DE QUEIJO BRIE
INGREDIENTES 2 xícaras de arroz arbóreo 1 cebola grande picada 3 colheres de azeite extravirgem 1 xícara de vinho branco seco 1 litro de caldo de legumes ou de frango
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QUICHE DE RICOTA E ESPINAFRE
INGREDIENTES PARA A MASSA: 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de manteiga gelada 3 colheres (sopa) de água gelada
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MINGAU DE AVEIA COM CÚRCUMA
INGREDIENTES ½ xícara (chá) de aveia 1 ½ xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de açúcar ½ colher (chá) de cúrcuma ½ colher (chá) de cardamomo em pó (cerca
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VITAMINA DE ABACATE
INGREDIENTES 1 xícara (chá) de abacate em cubos 1 ½ xícara (chá) de leite gelado 2 colheres (sopa) de mel cubos de gelo a gosto para servir MODO DE PREPARO
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PÃO DE QUEIJO NA CHAPA
INGREDIENTES 1 pão de queijo azeite (ou manteiga) a gosto MODO DE PREPARO Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, ao fogo médio para aquecer. Regue com um fio de azeite,
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MASCARPONE CASEIRO
INGREDIENTES 500 ml de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de caldo de limão coado (cerca de 1 limão) MODO DE PREPARO Numa panela média, leve o creme de
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OMELETE DE FORNO COM MANDIOQUINHA E ALHO-PORÓ
INGREDIENTES 7 ovos 2 mandioquinhas (batata-baroa) 1 alho-poró grande 1 ½ colher (chá) de sal azeite para untar o refratário MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura