Ingredientes:
1 kg de coxinhas da asa de frango
1 colher das de sopa de massa de alho e sal
1 colher das de café de chili ou outra pimenta seca
1 colher das de café de páprica doce
1 colher das de sopa de azeite
1 chávena de vinagre balsâmico
1/2 chávena de açúcar mascavo
200 g de dentes de alho descascados
Preparo:
Tempere as coxinhas com a massa de alho, o chili e a páprica em uma assadeira.
Coloque o azeite por cima e asse a 200-250°C por uma hora, ou até as coxinhas ficarem bem douradas e crocantes.
Em uma panela, coloque os dentes de alho e cubra com água. Deixe ferver por 10 minutos para diminuir o gosto forte.
Retire a água e coloque o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo. Deixe cozinhar em fogo baixo, misturando de vez em quando, até formar uma calda espessa e brilhante, e o alho ficar bem cozido.
Sirva as coxinhas com o molho e os dentes de alho.
Cai bem como petisco ou acompanhado de arroz (ou outras guarnições) e saladas. Bom apetite.